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Marchesi Antinori - Umbria IGT Castello della Sala "Muffato della Sala"
Il "Muffato della Sala" dei Marchesi Antinori è un vino dolce di straordinaria eleganza e complessità, prodotto nel Castello della Sala, tra le colline umbre, da uve attaccate dalla Botrytis Cinerea, la cosiddetta muffa nobile. Nasce da un sapiente assemblaggio di Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Riesling e Semillon, vinificati separatamente e affinati per circa sei mesi in barrique di rovere francese, prima dell’assemblaggio finale. Alla vista si presenta di un luminoso colore dorato; al naso regala profumi intensi di albicocca disidratata, miele, agrumi canditi e spezie dolci, con sfumature floreali e minerali. Il sorso è vellutato e ricco, ma sostenuto da una freschezza viva che dona equilibrio e lunga persistenza. Perfetto con foie gras, formaggi erborinati o dessert a base di frutta secca e miele, è un capolavoro dell’enologia dolce italiana.