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Il Pinot Grigio Sanct Valentin nasce dalla selezione delle migliori uve coltivate nei vigneti dell'Oltradige, situati tra i 420 e i 600 metri di altitudine. Questo vino si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso e per il bouquet aromatico raffinato, caratterizzato da note di mela, pera, vaniglia, pane tostato e nocciola. Al palato si presenta corposo, cremoso e strutturato, con una piacevole acidità che dona freschezza e persistenza. La fermentazione e l'affinamento in barrique-tonneau conferiscono eleganza e complessità, rendendolo un vino di grande personalità. Perfetto in abbinamento con piatti di pesce, carni bianche e risotti delicati, esprime il meglio di sé anche con l'invecchiamento.