San Michele Appiano - Alto Adige Gewurztraminer DOC 2023 0,75 lt.

Alto Adige Gewürztraminer DOC

Il Gewürztraminer della Cantina San Michele Appiano è un vino bianco secco, prodotto esclusivamente con uve Gewürztraminer coltivate lungo la Strada del Vino ad Appiano e Termeno, a un'altitudine compresa tra 420 e 550 metri. Le viti, di età compresa tra 15 e 30 anni, crescono su terreni ghiaiosi con contenuto calcareo e presenza di argilla. La vendemmia manuale avviene a inizio ottobre, seguita da fermentazione e affinamento sui lieviti in contenitori d’acciaio fino alla fine di febbraio. Al calice si presenta di un giallo paglierino intenso, al naso offre un ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici e spezie orientali. Al palato risulta complesso, elegante e intenso. Si abbina magnificamente a piatti speziati, alla cucina asiatica, ai formaggi erborinati, così come a ricette condite con spezie piccanti o erbette da cucina e al risotto alla milanese o ai frutti di mare.