San Michele Appiano - Alto Adige Sauvignon DOC "Sanct Valentin" 2023 0,75 lt.
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San Michele Appiano - Alto Adige Sauvignon DOC "Sanct Valentin" 2023 0,75 lt.

San Michele Appiano
29,09 €
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Sauvignon Sanct Valentin

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Il Sauvignon Sanct Valentin è il fiore all'occhiello della Cantina San Michele Appiano, prodotto per la prima volta nel 1989. Le uve provengono da selezionati vigneti situati a San Michele e Appiano Monte, a un'altitudine compresa tra 450 e 600 metri, con esposizione sud-est e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo. Alla vista, si presenta di un brillante giallo verdognolo. Al naso, offre un bouquet intenso di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo. Al palato, spicca per l'acidità croccante, la morbida corposità e l'elegante pienezza.
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La vinificazione prevede la fermentazione e l'affinamento del 25% del vino in tonneaux, mentre il restante 75% viene vinificato in tini d'acciaio per preservare la freschezza aromatica. Questo equilibrio tra legno e acciaio dona al Sauvignon Sanct Valentin una struttura complessa e una notevole profondità gustativa.
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Si abbina perfettamente a piatti di pesce alla griglia, come persico e sogliola, oltre che a salmerino in salsa di peperoni e risotti alle verdure. Ideale anche con formaggi freschi e antipasti raffinati.
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San Michele Appiano
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Scheda tecnica

Vintage
2023
Paese d'origine
Italia
Regione
Trentino-Alto Adige
Volume
750
Vitigno
Sauvignon: 100%
Denominazione
Alto Adige Sauvignon
Peso
1
Gradazione Alcolica
14.50

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