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Cantina Veneta - Metodo Classico "Collis" Pas Dosè
Il "Collis" Pas Dosè di Cantina Veneta è uno spumante Metodo Classico che nasce dall’attenta selezione di uve provenienti dai vigneti collinari veneti, pensato per esprimere freschezza, eleganza e autenticità senza alcun dosaggio finale. La vinificazione prevede una pressatura soffice e una lunga presa di spuma in bottiglia con affinamento sui lieviti, che conferisce complessità e finezza senza perdere la naturale espressione del frutto. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di agrumi freschi, fiori bianchi, crosta di pane e lievi note minerali. In bocca è secco, teso e verticale, con freschezza vivace e un finale elegante e persistente. Ideale come aperitivo raffinato, si abbina perfettamente a crudi di mare, ostriche, sushi e piatti leggeri della cucina mediterranea.