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Il Dom Pérignon Legacy Edition 2008 rappresenta un'annata straordinaria per la Maison, caratterizzata da un perfetto equilibrio tra freschezza, precisione e profondità aromatica. Questo millesimato nasce da un’accurata selezione di uve Chardonnay e Pinot Noir, vinificate secondo il Metodo Champenoise e affinate sui lieviti per oltre otto anni, sviluppando una straordinaria complessità e longevità. Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage finissimo e continuo. Al naso offre un bouquet complesso con note di agrumi, fiori bianchi, frutta a polpa gialla, mandorla fresca e leggere sfumature minerali. Al palato è elegante, cremoso e armonico, con una freschezza vibrante e un finale lungo e avvolgente. Perfetto in abbinamento con crudi di mare, ostriche, caviale, piatti a base di pesce nobile, carni bianche e formaggi stagionati.