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Il "Braida Giacomo Bologna Barbera d'Asti Superiore DOCG Bricco dell'Uccellone" è un vino iconico e rivoluzionario, che ha contribuito a cambiare la percezione della Barbera a livello internazionale. Prodotto da vigne selezionate situate a Rocchetta Tanaro, rappresenta l’anima potente, elegante e longeva di questo vitigno piemontese._x000D_
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con lunga macerazione sulle bucce. Segue un affinamento di circa 15 mesi in barrique di rovere francese, a cui si aggiunge un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione._x000D_
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet è ampio e complesso, con note di ciliegia matura, mora, spezie dolci, vaniglia, tabacco e cioccolato fondente. Il sorso è pieno, caldo, morbido e strutturato, con tannini eleganti e una lunghissima persistenza aromatica._x000D_
Perfetto in abbinamento a piatti di carne importanti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti al tartufo. Un grande rosso da invecchiamento, simbolo dell’eccellenza enologica piemontese e della visione lungimirante di Giacomo Bologna.