Braida Giacomo Bologna - Barbera d'Asti Superiore DOCG "Ai Suma" 2020 0,75 lt.
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Braida Giacomo Bologna - Barbera d'Asti Superiore DOCG "Ai Suma" 2020 0,75 lt.

Braida Giacomo Bologna
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Braida Giacomo Bologna Barbera d'Asti Superiore DOCG "Ai Suma"

Il "Braida Giacomo Bologna Barbera d'Asti Superiore DOCG Ai Suma" è un vino rosso potente e avvolgente, nato da una vendemmia tardiva di uve Barbera che conferisce maggiore concentrazione e maturità al frutto. Il nome “Ai Suma”, che in dialetto piemontese significa “ci siamo”, riflette la soddisfazione per un’intuizione che ha dato vita a un grande vino._x000D_ La vinificazione prevede una raccolta posticipata delle uve, seguita da fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione. Il vino matura per circa 15 mesi in barrique di rovere francese, con successivo affinamento in bottiglia, per raggiungere equilibrio e complessità._x000D_ Alla vista si presenta di un intenso rosso rubino con sfumature granate. Il bouquet è ampio e avvolgente, con note di frutta rossa matura, confettura, tabacco, cacao, vaniglia e spezie dolci. Al palato è corposo, caldo, morbido e strutturato, con tannini vellutati e una lunghissima persistenza aromatica._x000D_ Ideale in abbinamento a piatti ricchi e strutturati come brasati, selvaggina, arrosti, piatti al tartufo e formaggi stagionati. Un vino da meditazione e da lungo invecchiamento, che rappresenta la Barbera nella sua forma più intensa, matura ed emozionante.
Braida Giacomo Bologna
32107
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Scheda tecnica

Vintage
2020
Paese d'origine
Italia
Regione
Piemonte
Comune
Rocchetta Tanaro
Volume
750
Vitigno
Barbera: 100%
Denominazione
Barbera d'Asti Superiore
Peso
1
Gradazione Alcolica
16.00

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