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Spumante metodo classico di grande eleganza, nato per celebrare la tradizione e l’identità della famiglia Coppo, prodotto con uve provenienti dalle colline dell’Alta Langa. La vinificazione avviene con pressatura soffice e fermentazione in acciaio, seguita da un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia che dona complessità e finezza. Alla vista si presenta giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente, al naso emergono note di agrumi, fiori bianchi e lievi sentori di crosta di pane, mentre al palato è fresco, equilibrato e minerale con finale elegante. Perfetto come aperitivo, si abbina idealmente a crudi di pesce, crostacei, formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea.