André Goichot - Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits 2021 0,75 lt.

André Goichot - Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits 2021 0,75 lt.

Vitigno: Pinot Noir

Caratteristiche: Questo vigneto ha saputo portare avanti una paziente e coraggiosa riconquista.

Affacciate sulla costa da Gevrey- Chambertin al Bois de Corton, le Hautes Côtes de Nuits sono intrise di bellezza selvaggia.

Viola scuro o rubino, spesso incentrato su lamponi, ciliegia, liquirizia, a volte vino viola. Sapore franco e deciso, tannini piacevoli alla maturità, corposo ma senza eccessi.

Abbinamento cibo e vino:

Con un carattere ragionevole, né troppo squadrato nei tannini né troppo carnoso, la denominazione Bourgogne Hautes Côtes de Nuits va bene con carni bianche come il coniglio ma anche con agnello e anatra. La denominazione Bourgogne Hautes Côtes de Nuits sosterrà una cucina leggermente piccante e sorprenderà con piatti salati / dolci (anatra all'arancia, tagine, ecc.). Un vino da consigliare con molti piatti per via di un piacevolissimo equilibrio.

Formaggi: soumaintrain stagionato, notti d'oro, reblochon di fattoria, morbier.

Temperatura di servizio: 15-16 °C.